I Nostri Menù
Qua di seguito sono riportati i menù del pranzo e della cena, della Trattoria Casa Buia a Bologna. Ogni pietanza è fatta esclusivamente a mano, segno di alta qualità e competenza, e con ingredienti di stagione, freschissimi. Alla Casa Buia di Bologna, si rispettano tradizione e gusto della cucina tipica bolognese.
Menù del Mezzogiorno
Dal Lunedì al Venerdì a mezzogiorno:
Menù veloce per lavoratori €13,00
(Acqua, Coperto, Primo, Secondo con Contorno e caffè)
Se si prenota tutta la settimana €60,00 IVA inclusa
Menù del Pranzo
Primi fatti in casa "Buia"
- Tagliatelle al ragù, cipolla o al prosciutto €8,00
- Gramigna Dorata €10,00
- Tortellini o Tortelloni €12,00
- Strozzapreti al cinghiale €12,00
- Tagliatelle verdi Crudo e Tartufo €15,00
- Bis, Tris, primi di stagione o abbondanti €12,00/15,00
Menù Veloci
Menù Taiadela €15,00
Tagliatella al ragù, cipolla o al prosciutto, acqua, coperto, tenerina al mascarpone e caffè
Menù Vegetariano €16,00
Fantasia di verdure, acqua, coperto, frutta o dolce e caffè
Menù Ciccia Buona €19,00
Tagliata di Angus di circa 300g con contorno, calice di vino, acqua, coperto e caffè
Secondi non per qualità
- Spezzatino di cinghiale con polenta fritta €14,00
- Tagliata di pollo con bacon e pecorino €14,00
- Svizzera di 300g di bovino scelto c/fritte €10,00
- Secondo ricco del giorno con contorno €10,00
- Fantasia di verdure €12,00
- Grigliata mista con contorno €16,00
- FIletto di Angus alla griglia con contorno €19,00
- Stracci di manzo bio con insalatina e grana €14,00
- Contorni della casa €4,00
- Tris di contorni €6,00
- Affettato, squacquerone e crescentine €12,00
- Completi con Crescentine, Tigelle, Squacquerone, Contornini p.p. €15,00
(Minimo per 2 persone)
Menù della Cena
Tant por (a)tachèr
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Polentina fritta con squacquerone €6,00
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Radicchio, pancetta, pinoli e aceto balsamico €6,00
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Tagliere di formaggi stagionati con pere e miele €12,00
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Porcini fritti €12,00
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Affettato Emiliano, squacquerone e crescentine €12,00
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Culatello e crostini al lardo tartufato €12,00
La nostra pasta
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Tagliatelle al ragù €9,00
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Maccheroncini di farro con pomodoro, melanzana, peperoncino e ricotta salata €9,00
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Gramigna alla Norcina €10,00
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Passatelli asciutti con guanciale e pecorino €10,00
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Tagliatelle paglia e fieno ai porcini €12,00
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Strozzapreti al cinghiale €12,00
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Tortelloni gorgonzola pere e semi di papavero €12,00
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Caramelle cacio e pepe €12,00
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Tortellini in brodo di carne €12,00
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Tortellacci ripieni di ricotta di bufala con speck, mandorle e marsala €12,00
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Tagliatelline verdi culatello e tartufo nero €15,00
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Notturni al tartufo €15,00
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Mezze maniche alla carbonara tartufata €15,00
- Bis di primi (min. per 2) cadauno €12,00
- Bis di primi con tartufo (min. per 2) cadauno €15,00
I nostri secondi
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Caciocavallo alla piastra con crostini ai porcini €14,00
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Fantasia vegetariana con scamorza di bufala alla piastra €14,00
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Insalatona colorata di pollo con bacon e pecorino €14,00
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Mezzo metro di salsiccia nostrana con patate €14,00
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Tartare di manzo mediterraneo con tigelle e salsine €14,00
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Salsiccia di Bufala con cicoria piccante €14,00
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Foglia scottata di manzo con spinaciotti e grana €14,00
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Spezzatino di cinghiale con polenta fritta €16,00
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Spiedo di Angus Argentino con patate €16,00
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Cotoletta alla petroniana con tartufo €16,00
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Arrosticini di Black Angus 300g con polentina e salsine €16,00
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Grigliata mista (6 pezzi) con verdure o patate €16,00
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Tagliata di Angus (300g) con contorno €18,00
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Entrecote alla griglia con funghi porcini €18,00
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Filetto Italiano (250g) €19,00
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Fiorentina da circa 500/600g con insalatina colorata €25,00
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Spada di Angus Reale Texano 500g con patate €25,00
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Grigliata mista di Angus di circa 1kg con tris di contorni €44,00
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Contorni della casa €4,00
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Tris di contorni €8,00
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Crescentine e tigelle minimo per 2 (con salumi, squacquerone, sott'oli e sott'aceti, pesto, friggione e ciccioli) €15,00
Dolci della casa €5,00
Poker di dolci €9,00

La Trattoria
Qui alla Trattoria Casa Buia di Bologna, la nostra specialità sono tutti i piatti della più radicata tradizione bolognese, a cominciare dalle mitiche tagliatelle al ragù.
Sicuramente, le tagliatelle alla “ bolognese “, qui alla Trattoria Casa Buia,sono il nostro cavallo di battaglia: eseguite come da tradizione senza l’ausilio di alcun macchinario,fatte con: uova

La nostra Pasta Fresca
Qui alla Trattoria Casa Buia di Bologna, troverete pasta di prima qualità, una caratteristica che rende i nostri piatti unici e speciali.
La pasta fresca alla Trattoria Casa Buia di Bologna, è fornita dal nostro laboratorio artigianale, Mr Cresc party lab, il quale garantisce alla Trattoria qualità e gusto.

Menù Express
Qua di seguito sono riportati i menù del pranzo e della cena express, della Trattoria Casa Buia
Ogni piatto della Trattoria Casa Buia a Bologna è parte della cucina tradizionale e casalinga, preparato con dedizione e amore, con ottimi risultati, ma soprattutto gustosi